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　　 本期公布175批次監(jiān)督抽檢結果,涉及食用農產品、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、調味品、方便食品、蜂產品、糕點、罐頭、酒類、冷凍飲品、糧食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、水果制品、速凍食品、糖果制品、飲料等22大類。根據(jù)食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。其中：不合格樣品1批次，合格樣品174批次。

　　  不合格樣品1批次，具體為：

　　  1.豆制品1批次，芮城縣人人愛農場超市銷售的老式刀片豆干中大腸菌群超標，檢測機構為河北晨光檢測技術服務有限公司。

　　  合格樣品174批次，具體為：

　　   1.茶葉及相關制品6批次，檢測項目為：三氯殺螨醇，乙酰甲胺磷、克百威（以克百威及3-羥基克百威之和計）、吡蟲啉、呋蟲胺、啶蟲脒、多菌靈、毒死蜱、氧樂果、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、水胺硫磷、滅多威、甲拌磷（以甲拌磷、甲拌磷砜和甲拌磷亞砜之和計）、聯(lián)苯菊酯、茚蟲威、草甘膦、鉛（以Pb計）等17項，經檢驗全部合格。

　　   2.炒貨食品及堅果制品2批次，檢測項目為：二氧化硫殘留量、大腸菌群、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計)、糖精鈉（以糖精計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、過氧化值（以脂肪計）、酸價（以脂肪計）（KOH）、鉛（以Pb計）、霉菌、黃曲霉毒素B?等11項，經檢驗全部合格。

　　  3.蛋制品1批次，檢測項目為：大腸菌群、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、菌落總數(shù)、鉛（以Pb計）等5項，經檢驗全部合格。

　　  4.淀粉及淀粉制品7批次，檢測項目為：二氧化硫殘留量、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、鉛（以Pb計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）等5項，經檢驗全部合格。

　　  5.調味品10批次，檢測項目為：三氯蔗糖、不揮發(fā)酸（以乳酸計）、對羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽（以對羥基苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、總酸（以乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、菌落總數(shù)、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、呈味核苷酸二鈉、大腸菌群、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計)、谷氨酸鈉、鉛（以Pb計）、全氮（以氮計）、大腸菌群、氨基酸態(tài)氮、銨鹽（以占氨基酸態(tài)氮的百分比計）、沙門氏菌、過氧化值、酸價/酸值、黃曲霉毒素B?等23項，經檢驗全部合格。

　　  6.方便食品8批次，檢測項目為：三氯蔗糖、大腸菌群、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、沙門氏菌、糖精鈉（以糖精計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、過氧化值（以脂肪計）、酸價（以脂肪計）（KOH）、金黃色葡萄球菌、水分、菌落總數(shù)、霉菌等13項，經檢驗全部合格。

　　  7.蜂產品2批次，檢測項目為：雙甲脒、呋喃唑酮代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃西林代謝物、嗜滲酵母計數(shù)、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、果糖和葡萄糖、氟胺氰菊酯；氯霉素、甲硝唑、菌落總數(shù)、蔗糖、鉛（以Pb計）、霉菌計數(shù)等14項，經檢驗全部合格。

　　  8.糕點12批次，檢測項目為：三氯蔗糖、丙二醇、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）、大腸菌群、安賽蜜、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、沙門氏菌、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計)、糖精鈉（以糖精計）、納他霉素、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、菌落總數(shù)、過氧化值（以脂肪計）、酸價（以脂肪計）（KOH）、金黃色葡萄球菌、鉛（以Pb計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、霉菌等20項，經檢驗全部合格。

　　  9.酒類4批次，檢測項目為：三氯蔗糖、氰化物（以HCN計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計)、甲醇、糖精鈉（以糖精計）、酒精度、鉛（以Pb計）、二氧化硫殘留量、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）等10項，經檢驗全部合格。

　　  10.罐頭8批次，檢測項目為：亮藍、商業(yè)無菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、日落黃、檸檬黃、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計)、糖精鈉（以糖精計）、胭脂紅、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、莧菜紅、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、誘惑紅、赤蘚紅、鉛（以Pb計）等14項，經檢驗全部合格。

　　  11.冷凍飲品1批次，檢測項目為：單核細胞增生李斯特氏菌、大腸菌群、沙門氏菌、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計)、糖精鈉（以糖精計）、菌落總數(shù)、蛋白質等7項，經檢驗全部合格。

　　  12.糧食加工品22批次，檢測項目為：脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、黃曲霉毒素B?等4項，經檢驗全部合格。

　　  13.肉制品4批次，檢測項目為：亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、大腸菌群、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、總砷（以As計）、氯霉素、糖精鈉（以糖精計）、納他霉素、胭脂紅、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、菌落總數(shù)、酸性橙II、鉛（以Pb計）、鉻（以Cr計）、鎘（以Cd計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和等16項，經檢驗全部合格。

　　  14.乳制品23批次，檢測項目為：三聚氰胺、商業(yè)無菌、蛋白質、大腸菌群、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、沙門氏菌、脂肪、蛋白質、酵母、酸度、金黃色葡萄球菌、霉菌、菌落總數(shù)、丙二醇、非脂乳固體等15項，經檢驗全部合格。

　　  15.食糖7批次，檢測項目為：不溶于水雜質、二氧化硫殘留量、干燥失重、總糖分、螨、色值、蔗糖分、還原糖分等8項，經檢驗全部合格。

　　  16.食用油、油脂及其制品1批次，檢測項目為：溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ）、苯并[a]芘、過氧化值、酸值/酸價、鉛（以Pb計）等6項，經檢驗全部合格。

　　  17.蔬菜制品7批次，檢測項目為：二氧化硫殘留量、亞硝酸鹽（以NaNO2計）、大腸菌群、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計)、糖精鈉（以糖精計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、鉛（以Pb計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、阿斯巴甜等11項，經檢驗全部合格。

　　  18.薯類和膨化食品8批次，檢測項目為：大腸菌群、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、水分、糖精鈉（以糖精計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、菌落總數(shù)、過氧化值（以脂肪計）、酸價（以脂肪計）（KOH）、黃曲霉毒素B?等9項，經檢驗全部合格。

　　  19.水果制品14批次，檢測項目為：乙二胺四乙酸二鈉、二氧化硫殘留量、亮藍、大腸菌群、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、日落黃、檸檬黃、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計)、相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、胭脂紅、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、莧菜紅、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、菌落總數(shù)、鉛（以Pb計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、霉菌等18項，經檢驗全部合格。

　　  20.速凍食品2批次，檢測項目為：氯霉素、胭脂紅、過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、鉻（以Cr計）等5項，經檢驗全部合格。

　　  21.糖果制品4批次，檢測項目為：二氧化硫殘留量、大腸菌群、日落黃、檸檬黃、相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、胭脂紅、莧菜紅、菌落總數(shù)、鉛（以Pb計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計)、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、酵母、霉菌等15項，經檢驗全部合格。

　　  22.飲料11批次，檢測項目為：亮藍、大腸菌群、安賽蜜、展青霉素、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、日落黃、檸檬黃、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計)、胭脂紅、莧菜紅、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、菌落總數(shù)、酵母、鉛（以Pb計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、霉菌、二氧化碳氣容量、咖啡因、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、茶多酚等20項，經檢驗全部合格。

　　  23.食用農產品10批次，檢測項目為：三唑磷；殺撲磷；氧樂果；氯唑磷；水胺硫磷；聯(lián)苯菊酯；苯醚甲環(huán)唑，丙溴磷；毒死蜱；甲拌磷（以甲拌磷、甲拌磷砜和甲拌磷亞砜之和計）；氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，乙酰甲胺磷；敵敵畏；鎘（以Cd計），五氯酚酸鈉（以五氯酚計）；呋喃唑酮代謝物；呋喃西林代謝物；恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）；氟苯尼考；氯霉素；磺胺類（總量），樂果；腐霉利，克百威（以克百威及3-羥基克百威之和計）；啶蟲脒；甲氰菊酯；甲胺磷；氟蟲腈（以氟蟲腈、氟甲腈、氟蟲腈砜、氟蟲腈硫醚之和計）；鉛（以Pb計）等29項，經檢驗全部合格。

　　 備注：

　　 大腸菌群（coliforms）包括腸桿菌科的埃希氏菌屬、檸檬酸桿菌屬、腸桿菌屬和克雷伯菌屬。這些菌屬中的細菌，主要來自人和溫血動物的腸道，需氧與兼性厭氧，不形成芽 孢，在 35℃~37℃下能發(fā)酵乳糖產酸產氣的革蘭氏陰性桿菌。食品中大腸菌群的數(shù)量可以 采用相當于每克或每毫升食品的最近似數(shù)來表示，簡稱大腸菌群最近似數(shù)（MPN）；也可以采用菌落形成單位（CFU）表示。

　　 大腸菌群是國內外常用的指示性指標之一。其衛(wèi)生學意義：一是作為食品受到人與溫血動物糞便污染的指示菌；二是作為腸道致病菌污染食品的指示菌，提示食品被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致瀉大腸埃希氏菌等）污染的可能性較大。食品中大腸菌群不合格，說明食品存在衛(wèi)生質量缺陷，對人體健康具有潛在危害。

　　 大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環(huán)境的污染，有加熱處理工藝的產品加熱不徹底而導致。

　　 附件：

　　芮城縣市場監(jiān)督管理局

　　 2023年12月7日

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